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近期，市盐政处稽查大队对我市餐饮业使用碘盐情况进行了专项整治，发现我市中小型餐饮企业使用非碘盐问题突出。盐政稽查大队已没收私盐近500公斤，对30多家餐饮企业予以警告。7月13日，记者随盐政稽查人员进行执法检查时，发现一些中小型餐饮企业仍在使用非碘盐。 【现场】使用私盐问题突出 当日上午，盐政执法人员来到桥西区一家美食城。执法人员对一个租赁户使用的食盐样品进行检测时，沾在试剂上的食盐没有变色。市盐政管理处稽查大队副大队长卢永利说，含碘盐通过试剂检测会呈紫色，没变色说明不是碘盐。随后，执法人员发现，这家美食城的另一租赁户使用的食盐也不含碘，为私盐。执法人员当场对私盐进行没收，对经营者进行批评教育。卢永利说，前段时间，他们在这家美食城检查时，发现商户使用私盐的情况比较严重。今天只有2家使用，看来执法检查起到一定的作用。 在桥东区宣化路的一家快餐厅，执法人员在一租赁柜台查获一小袋私盐。而在另一租赁柜台上，执法人员查获了10多袋私盐。随后，执法人员又对几家大型宾馆、餐饮企业进行检查，发现碘盐使用情况较好。 【现象】以假乱真难鉴别 在查获餐馆使用非碘盐后，经营者均喊冤。在桥西区的那家美食城，一名经营者惊讶地说：“怎么是私盐呢，这都是送调味品的商户送来的，我真不知道如何鉴别真伪。”在桥东区宣化路的那家快餐厅，一位经营者气愤地说：“我花的是碘盐的钱，买的却是私盐，冤死我了。”她说，她的盐都是从卖调味品的店铺进的。而另一位经营者却说：“我们不知道是私盐，再说，我们也吃这种盐。应该没事吧。” 卢永利说，私盐的包装袋粗糙，封口边缘光滑，封口线不齐整，假冒的防伪标识粘贴歪斜。此外，从正规渠道购买的食盐包装袋上都有各销售地地名标识。不过，卢永利也坦诚，由于制假者跟进速度快，有时不经检验，即便执法人员也无法从包装上鉴别是否是私盐。 【析因】为逐利冒险贩私盐 卢永利介绍，前段时间，中小餐饮企业使用私盐问题比较突出，经过一段时间的执法检查，使用私盐情况得到缓解但依然存在。截至目前，已没收私盐近500公斤，对30多家餐饮企业进行了警告。7月12日，执法人员在桥东区一家快餐厅的10多家经营户中，查获私盐约150公斤。 私盐为何频频流入中小餐饮企业？卢永利说，受高额利润驱使，一些卖调味品的商户铤而走险。餐饮企业使用食盐量大，一些卖调味品的商户就瞄上了进货把关不严的中小餐饮企业。 卢永利说，非碘盐会使人的机体因摄入碘不足而产生系列损害，最明显的是通常人们所说的“大脖子病” (甲状腺肿大症)，此外缺碘还易造成新生儿脑损伤和幼儿智力低下等。“为了保证食盐安全，餐饮企业经营者要到正规的大型超市、商场购买，或直接从盐业公司进货，不要去无证的小摊小贩处购买。” |
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