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张家口长安网讯(桥东长安通讯员)：为延伸监管手段，实现食品安全社会共同治理，我区积极推行餐饮业明厨亮灶工程，吸引消费者参与监督。一是充分发挥模范引领示范作用。我区率先将银座打造成为明厨亮灶示范点，执法人员从源头入手，在餐饮业装修之际，提供技术指导，鼓励新开办餐饮服务单位实行明厨亮灶，引导未实行明厨亮灶的单位积极改造提升。并多次组织其他餐饮服务单位到银座观摩学习。二是实现后厨前台“双公开”。我区将明厨亮灶工程与食品安全信息公示工作相结合，要求辖区内餐饮服务单位实施明厨亮灶的同时“亮证”经营，将餐饮服务单位取得的证照、从业人员健康证明、添加剂使用情况等信息全部在店铺醒目位置张贴，接受群众监督。全区实行名厨亮灶的餐饮服务单位已有373家，公众可以通过手机实时查看餐饮后厨卫生情况。三是督促高风险单位及时推进名厨亮灶工程。我局要求辖区内的学校托幼机构食堂全部加装高清摄像头，并接入药安食美社会共治平台，接受社会公众监督。 |
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