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为了进一步加强我县学校食堂食品安全，确保广大师生饮食安全，11月4日上午，康保县食品和市场监督管理局联合县教育局，深入到县一中、二中、四中、职中等学校对学校食堂进行食品安全专项督导检查。 对学校食堂的周边环境、厨房、烹调间、配餐间、储物间的卫生情况进行了认真细致的检查，并向食堂负责人详细了解了日常的食品原料采购来源、食品原料采购索证索票、食品加工操作、食品原料贮存保管、食堂工用具清洗消毒、从业人员健康管理等情况进行了考察。检查组对各校食堂高起点、科学化、规范化的管理工作给予了充分的肯定。 通过检查，针对当前学校食堂食品安全存在的问题提出了新的要求。一是继续加强对食堂人员食品安全知识的宣传培训，强化食品安全意识；二是进一步明确职责，强化责任，建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，三是突出重点，做好自查自纠，学校要经常自觉地开展食堂安全专项自查自纠工作，对发现的食品安全隐患应立即责令限期整改；四是学校食堂严格管理，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐及有害调味品，严防学校食堂食物中毒事故的发生。 |
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关键词：一 学校 学校食堂 安全 食堂 |
