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塞北管理区第二届美食创意大赛开始报名啦 为了全面展示塞北管理区饮食文化的特殊魅力，倡导健康饮食理念，突出创意美食的趣味性、参与性和独创性。特举办塞北管理区第二届美食创意大赛。 近年来，塞北管理区依托独特的农牧、生态等资源优势，充分发挥区位生态优势，建立起全国领先的乳业和马铃薯产业集群，使这两大产业深深融入了塞北经济发展、社会进步、人民创收的重要环节，2016年全区马铃薯种植面积达4.6万亩，奶牛存栏量5.5万头，弘基马铃薯全粉、现代牧业巴氏奶、蒙牛特仑苏等多个品牌远销全国。同时，以胡萝卜为代表的新兴种植业也在我区方兴未艾，2016年，全区新增胡萝卜种植面积5000亩，成为管理区农业产业化发展的又一个增长极。 此次大赛的不限原材料，不限热菜、凉菜。只要求制作菜品一道，口味自定、菜品名称自定。 一、参赛人员要求：所有塞北工作、创业、爱好厨艺的您 二、比赛报名时间：即日起—2016年8月20日止 三、比赛原则 1、提倡在传承的基础上突出美食的创意。 2、提倡突出菜品的色、香、味，要求原料搭配科学合理，营养健康。 3、提倡菜品美观、新颖实用。 4、提倡餐具与菜品成套配置，突出菜点、装饰美。 5、提倡清洁卫生，厨装、厨具清洁，原料新鲜。 6、提倡省时高效，适应宾客就餐要求。 7、提倡绿色厨艺，拒烹有污染的和国家命令保护的动植物原料。 8、提倡在传承的基础上突出创新，体现与时俱进，适应饮食消费发展潮流。 四、比赛内容 比赛项目要求：不限原材料，不限热菜、凉菜，要求制作菜品一道(复杂的菜品可提前加工成半成品或产品，但在提前制作过程中提前预约电视台现场录制)，主料、辅料全部自备，口味自定、菜品名称自定，比赛时间为四十五分钟。 五、赛场提供 赛场只提供必要的烹调用具。刀以及主料、辅料、调料由选手自备。有特殊需求的提前报组委会批准。 六、联系方法 报名联系人：邢天君 联系电话：13582417525
塞北管理区工委宣传部 2016.8.17 |
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